Responsable de département Produits Frais

Directeur Adjoint H/F

Nantes (44) Pays de la Loire 44000
Durée indéterminée (CDI)
Parution : 23/09/2024

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Vous êtes passionné par le commerce ?

Alors lisez la suite, j'ai le poste qu'il vous faut !

Avec plus de 300 points de vente de proximité, la force de notre client est de faire bénéficier à ses clients de prix imbattables toute l’année tout en proposant des produits alimentaires de qualité et des magasins agréables !

Nous recrutons le futur Directeur Adjoint d’un magasin situé au centre de Nantes. Rattaché à la Directrice, vous jouerez un rôle central dans la réussite de notre magasin.

Voici un aperçu des missions principales qui vous attendent :

·       Vous serez responsable de la mise en valeur des produits frais, secs et liquides dans notre espace de vente, garantissant une expérience clients valorisante.

·       Vous serez le leader d'une équipe motivée et passionnée, les guidant vers l'atteinte de nos objectifs communs.

·       Vous veillerez à ce que nos produits respectent les normes de qualité les plus élevées, tout en gérant efficacement les dates de limite de consommation.

·       Vous serez le visage souriant de notre magasin, offrant un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client, les fidélisant ainsi à notre enseigne.

·       Vous superviserez la gestion des stocks, assurant une disponibilité constante des produits alimentaires tout en optimisant les commandes pour répondre à la demande.

·       En l'absence de la Directrice, vous prendrez les rênes avec confiance pour assurer la continuité des opérations et maintenir notre haut niveau de service clients.

·       Vous resterez constamment à l'affût des tendances du marché et des actions de nos concurrents, nous permettant d'anticiper et de nous adapter avec agilité.

Le poste est à pourvoir en CDI – Rémunération fixe selon profil + 13e mois + variable 2024-10-24T00:00:00+0200

Second Boucher H/F

Carhaix-Plouguer (29) Bretagne 29270
Durée indéterminée (CDI)
Parution : 27/09/2024

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Vous êtes passionné par l’art de la boucherie et souhaitez rejoindre une enseigne de grande distribution reconnue pour son exigence de qualité ?

Nous recrutons un Second Boucher (H/F) pour notre client, acteur renommé situé en Centre Bretagne.

En tant que Second Boucher, vous aurez un rôle central au sein de l’équipe boucherie.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Boucher pour garantir la satisfaction des clients tout en assurant une gestion optimale de votre rayon.
Vos missions seront variées et vous permettront d’exercer pleinement vos compétences dans un environnement exigeant:

1. Préparation et découpe des viandes :
•Vous assurerez la réception des carcasses et des pièces de viande en veillant à la conformité des produits (fraîcheur, traçabilité).
•Vous effectuerez toutes les opérations de préparation, découpe et parage des différentes viandes (bœuf, agneau, porc, volaille, etc.) dans le respect des règles d’hygiène et des normes de sécurité alimentaire.
•Vous veillerez à proposer des découpes adaptées aux attentes de la clientèle, en valorisant les pièces de viande et en assurant une mise en avant attractive du produit en vitrine.

2. Mise en place et gestion du rayon :
•Vous serez responsable de la mise en place du rayon boucherie, en veillant à sa présentation et à la qualité des produits exposés. Cela inclut l’étiquetage, le respect des rotations des produits et la gestion de la date limite de consommation (DLC).
•Vous optimiserez l’attractivité du rayon en proposant des offres promotionnelles et des présentations soignées qui répondent aux attentes de notre clientèle.
•Vous participerez à l’anticipation des besoins en matière de stocks pour assurer un réapprovisionnement optimal, en étroite coordination avec le Chef Boucher.

3. Service et conseil à la clientèle :
•Vous aurez à cœur d’assurer un service client irréprochable, en répondant aux questions et en apportant des conseils personnalisés (choix des morceaux, modes de cuisson, conservation, etc.).
•Vous contribuerez à la fidélisation de la clientèle en établissant une relation de confiance avec elle. Votre expertise produit sera un atout pour orienter les clients vers des choix qui correspondent à leurs besoins et à leurs goûts.

4. Suivi et gestion des commandes :
•En lien avec le Chef Boucher, vous participerez à la gestion des commandes de matières premières, en veillant à l’équilibre entre les stocks, les besoins du magasin et la minimisation des pertes.
•Vous suivrez les approvisionnements et ajusterez les volumes en fonction des ventes et des prévisions.

5. Respect des normes d’hygiène et de sécurité :
•Vous veillerez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les opérations (nettoyage du poste de travail, respect de la chaîne du froid, gestion des déchets, traçabilité des produits).
•Vous participerez aux contrôles réguliers pour garantir la conformité des pratiques au sein de l’atelier boucherie.6. Encadrement et soutien de l’équipe boucherie :
•Vous seconderez le Chef Boucher dans l’encadrement de l’équipe. En son absence, vous pourrez assurer la gestion quotidienne de l’atelier, en prenant des décisions rapides pour le bon fonctionnement du service.
•Vous serez en charge de former et accompagner les apprentis ou les nouveaux collaborateurs sur les bonnes pratiques et techniques de découpe.

Caractéristiques du poste:
-Poste à pourvoir immédiatement en CDI
-Volume horaires: 36h45/semaine
-Rémunération à partir de 2300 euros brut mensuel en fonction de votre profil et de expérience.
-13ème mois + participation

Process de recrutement :
-Un entretien préalable avec le Cabinet Alphéa Conseil de Plérin.
-Un second entretien avec le Dirigeant de l'entreprise finale. 2024-11-30T00:00:00+0100

Second Boucher H/F

Rostrenen (22) Bretagne 22110
Durée indéterminée (CDI)
Parution : 27/09/2024

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Vous êtes passionné par l’art de la boucherie et souhaitez rejoindre une enseigne de grande distribution reconnue pour son exigence de qualité ?

Nous recrutons un Second Boucher (H/F) pour notre client, acteur renommé situé en Centre Bretagne.

En tant que Second Boucher, vous aurez un rôle central au sein de l’équipe boucherie.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Boucher pour garantir la satisfaction des clients tout en assurant une gestion optimale de votre rayon.
Vos missions seront variées et vous permettront d’exercer pleinement vos compétences dans un environnement exigeant:

1. Préparation et découpe des viandes :
•Vous assurerez la réception des carcasses et des pièces de viande en veillant à la conformité des produits (fraîcheur, traçabilité).
•Vous effectuerez toutes les opérations de préparation, découpe et parage des différentes viandes (bœuf, agneau, porc, volaille, etc.) dans le respect des règles d’hygiène et des normes de sécurité alimentaire.
•Vous veillerez à proposer des découpes adaptées aux attentes de la clientèle, en valorisant les pièces de viande et en assurant une mise en avant attractive du produit en vitrine.

2. Mise en place et gestion du rayon :
•Vous serez responsable de la mise en place du rayon boucherie, en veillant à sa présentation et à la qualité des produits exposés. Cela inclut l’étiquetage, le respect des rotations des produits et la gestion de la date limite de consommation (DLC).
•Vous optimiserez l’attractivité du rayon en proposant des offres promotionnelles et des présentations soignées qui répondent aux attentes de notre clientèle.
•Vous participerez à l’anticipation des besoins en matière de stocks pour assurer un réapprovisionnement optimal, en étroite coordination avec le Chef Boucher.

3. Service et conseil à la clientèle :
•Vous aurez à cœur d’assurer un service client irréprochable, en répondant aux questions et en apportant des conseils personnalisés (choix des morceaux, modes de cuisson, conservation, etc.).
•Vous contribuerez à la fidélisation de la clientèle en établissant une relation de confiance avec elle. Votre expertise produit sera un atout pour orienter les clients vers des choix qui correspondent à leurs besoins et à leurs goûts.

4. Suivi et gestion des commandes :
•En lien avec le Chef Boucher, vous participerez à la gestion des commandes de matières premières, en veillant à l’équilibre entre les stocks, les besoins du magasin et la minimisation des pertes.
•Vous suivrez les approvisionnements et ajusterez les volumes en fonction des ventes et des prévisions.

5. Respect des normes d’hygiène et de sécurité :
•Vous veillerez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les opérations (nettoyage du poste de travail, respect de la chaîne du froid, gestion des déchets, traçabilité des produits).
•Vous participerez aux contrôles réguliers pour garantir la conformité des pratiques au sein de l’atelier boucherie.6. Encadrement et soutien de l’équipe boucherie :
•Vous seconderez le Chef Boucher dans l’encadrement de l’équipe. En son absence, vous pourrez assurer la gestion quotidienne de l’atelier, en prenant des décisions rapides pour le bon fonctionnement du service.
•Vous serez en charge de former et accompagner les apprentis ou les nouveaux collaborateurs sur les bonnes pratiques et techniques de découpe.

Caractéristiques du poste:
-Poste à pourvoir immédiatement en CDI
-Volume horaires: 36h45/semaine
-Rémunération à partir de 2300 euros brut mensuel en fonction de votre profil et de expérience.
-13ème mois + participation

Process de recrutement :
-Un entretien préalable avec le Cabinet Alphéa Conseil de Plérin.
-Un second entretien avec le Dirigeant de l'entreprise finale. 2024-11-30T00:00:00+0100

Second Boucher H/F

Pontivy (56) Bretagne 56300
Durée indéterminée (CDI)
Parution : 27/09/2024

Je consulte & postule

Vous êtes passionné par l’art de la boucherie et souhaitez rejoindre une enseigne de grande distribution reconnue pour son exigence de qualité ?

Nous recrutons un Second Boucher (H/F) pour notre client, acteur renommé situé en Centre Bretagne.

En tant que Second Boucher, vous aurez un rôle central au sein de l’équipe boucherie.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Boucher pour garantir la satisfaction des clients tout en assurant une gestion optimale de votre rayon.
Vos missions seront variées et vous permettront d’exercer pleinement vos compétences dans un environnement exigeant:

1. Préparation et découpe des viandes :
•Vous assurerez la réception des carcasses et des pièces de viande en veillant à la conformité des produits (fraîcheur, traçabilité).
•Vous effectuerez toutes les opérations de préparation, découpe et parage des différentes viandes (bœuf, agneau, porc, volaille, etc.) dans le respect des règles d’hygiène et des normes de sécurité alimentaire.
•Vous veillerez à proposer des découpes adaptées aux attentes de la clientèle, en valorisant les pièces de viande et en assurant une mise en avant attractive du produit en vitrine.

2. Mise en place et gestion du rayon :
•Vous serez responsable de la mise en place du rayon boucherie, en veillant à sa présentation et à la qualité des produits exposés. Cela inclut l’étiquetage, le respect des rotations des produits et la gestion de la date limite de consommation (DLC).
•Vous optimiserez l’attractivité du rayon en proposant des offres promotionnelles et des présentations soignées qui répondent aux attentes de notre clientèle.
•Vous participerez à l’anticipation des besoins en matière de stocks pour assurer un réapprovisionnement optimal, en étroite coordination avec le Chef Boucher.

3. Service et conseil à la clientèle :
•Vous aurez à cœur d’assurer un service client irréprochable, en répondant aux questions et en apportant des conseils personnalisés (choix des morceaux, modes de cuisson, conservation, etc.).
•Vous contribuerez à la fidélisation de la clientèle en établissant une relation de confiance avec elle. Votre expertise produit sera un atout pour orienter les clients vers des choix qui correspondent à leurs besoins et à leurs goûts.

4. Suivi et gestion des commandes :
•En lien avec le Chef Boucher, vous participerez à la gestion des commandes de matières premières, en veillant à l’équilibre entre les stocks, les besoins du magasin et la minimisation des pertes.
•Vous suivrez les approvisionnements et ajusterez les volumes en fonction des ventes et des prévisions.

5. Respect des normes d’hygiène et de sécurité :
•Vous veillerez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les opérations (nettoyage du poste de travail, respect de la chaîne du froid, gestion des déchets, traçabilité des produits).
•Vous participerez aux contrôles réguliers pour garantir la conformité des pratiques au sein de l’atelier boucherie.6. Encadrement et soutien de l’équipe boucherie :
•Vous seconderez le Chef Boucher dans l’encadrement de l’équipe. En son absence, vous pourrez assurer la gestion quotidienne de l’atelier, en prenant des décisions rapides pour le bon fonctionnement du service.
•Vous serez en charge de former et accompagner les apprentis ou les nouveaux collaborateurs sur les bonnes pratiques et techniques de découpe.

Caractéristiques du poste:
-Poste à pourvoir immédiatement en CDI
-Volume horaires: 36h45/semaine
-Rémunération à partir de 2300 euros brut mensuel en fonction de votre profil et de expérience.
-13ème mois + participation

Process de recrutement :
-Un entretien préalable avec le Cabinet Alphéa Conseil de Plérin.
-Un second entretien avec le Dirigeant de l'entreprise finale. 2024-11-30T00:00:00+0100

Responsable pâtisserie H/F

Lanvollon (22) Bretagne 22290
Durée indéterminée (CDI)
Parution : 27/09/2024

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Nous recherchons un(e) Responsable de Pâtisserie passionné(e) et dynamique pour superviser notre rayon BVP (Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie) sur le secteur de Saint-Brieuc.

Si vous avez une solide expérience en pâtisserie, un sens aigu de la qualité et une aptitude avérée à gérer des équipes, cette opportunité est faite pour vous!Notre client est un acteur incontournable de la Grande Distribution sur la Côte du Goëlo.
Ses nouveaux locaux additionnés au potentiel de croissance du service sont des arguments majeurs pour postuler à cette offre d'emploi...

Sous la responsabilité du Directeur de l'enseigne, il vous est demandé de :

Superviser et coordonner les activités du rayon pâtisserie: vous serez responsable de planifier, organiser et superviser les activités quotidiennes du rayon Pâtisserie. Cela inclut la répartition des tâches, la gestion des priorités, et la garantie que chaque membre de l’équipe respecte les procédures et les standards de qualité de l’enseigne. Votre objectif principal sera de maintenir une production fluide et de haute qualité.
Élaborer et mettre en œuvre des recettes de pâtisserie innovantes et attractives: vous aurez la liberté de créer et de mettre en œuvre des recettes de pâtisserie innovantes pour attirer et fidéliser notre clientèle. En collaboration avec votre équipe, vous expérimenterez de nouvelles idées, ajusterez les recettes existantes et créerez des produits qui se distinguent par leur goût et leur présentation, tout en suivant les tendances du marché et les attentes des clients.
Gérer les approvisionnements et les stocks: vous serez en charge de la gestion des approvisionnements et des stocks. Cela inclut la commande de matières premières, la réception et le contrôle des marchandises, et la gestion des niveaux de stock pour assurer une disponibilité constante des produits. Vous devrez anticiper les besoins, optimiser les coûts et éviter les ruptures de stock.
Former, encadrer et motiver une équipe Votre rôle inclura la formation, l'encadrement et la motivation de votre équipe de pâtissiers et de boulangers. Vous serez responsable du recrutement, de la formation continue, de l’évaluation des performances et de la promotion d’un environnement de travail positif et collaboratif. Vous devrez inspirer votre équipe par votre expertise et votre passion pour la pâtisserie.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Il sera essentiel de veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous mettrez en place et surveillerez les protocoles de nettoyage, de désinfection et de gestion des déchets, formerez votre équipe sur les bonnes pratiques, et effectuerez des contrôles réguliers pour garantir la conformité avec les réglementations en vigueur.
Analyser les performances du rayon et proposer des actions correctives Enfin, vous serez chargé d’analyser les performances du rayon en termes de ventes, de marges et de satisfaction client. Vous utiliserez ces analyses pour identifier les points forts et les axes d’amélioration, et proposerez des actions correctives pour optimiser les ventes et la rentabilité. Cela peut inclure des ajustements dans l’offre de produits, des stratégies de marketing, ou des améliorations dans les processus opérationnels.

Ce qu'il faut savoir:
En accomplissant ces missions, vous contribuerez activement à la réussite de l'enseigne et au maintien de sa réputation d'excellence en matière de pâtisserie.
Le poste est à pourvoir rapidement, en CDI.
Une période d'acclimatation à la fonction est prévue sur le poste afin de prendre en main l'environnement, les méthodes de travail et les spécificités de l'entreprise.

Process de recrutement :
* 1 premier entretien avec Alicia, au cabinet de recrutement Alphea Conseil de Plérin
* 1 second entretien avec la direction de l'enseigne 2024-10-28T00:00:00+0100

Responsable de département Produits Frais H/F

Vos missions

Le profil idéal

Directeur Adjoint H/F

Second Boucher H/F

Second Boucher H/F

Second Boucher H/F

Responsable pâtisserie H/F

Responsable de département Produits Frais H/F